Masikrom

Bahan :
- 1 kg beras
- 300 gr ayam, cincang
- 1 buah bawang bombay, iris halus
- 2 buah tomat, iris halus
- 4 batang daun bawang, iris halus
- 4 batang daun seledri, iris halus
- 1 buah besar kubis (kol), pisahkan perlembar
- 1 buah bawang bombay, iris bulat setebal 2-3 cm
- 3 buah kentang, iris bulat setebal 2-3 cm
- tulang ayam, dan sayap untuk membuat kaldu
- 2 liter air

Bumbu halus :
- 8 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah segar
- 10 buah cabai merah kering, rendam air panas
- 1 ruas jari kunyit
- 5 buah kemiri
- garam secukupnya

Cara membuat :
- Masak nasi sampai menjadi nasi aron (setengah matang), sisihkan
- Rebus kubis dalam air panas sampai agak layu, angkat dan tiriskan
- Isi : tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan bawang bombay cincang, ayam dan tomat. Aduk rata kemudian masukkan daun bawang dan seledri, masak setengah matang kemudian angkat.
- Kaldu : rebus sayap dan tulang ayam dg 2 ltr air sampai mendidih, kemudian angkat
- Di tempat terpisah,campur nasi aron dengan tumisan ayam sampai tercampur rata.
- Ambil selembar kubis, taruh 1-2sendok nasi diatasnya, kemudian gulung seperti membuat lumpia. Lakukan sampai nasi habis.
- Di dalam panci, tata bawang bombay dan kentang yang diiris tebal menutupi permukaan panci.
- Susun nasi yg sudah digulung diatasnya, berjejer rapi menutupi permukaan kentang dan bawang bombay. Lakukan sampai nasi gulung habis. Kemudian tutup atas nasi dengan bawang bombay, kentang dan wortel kembali.
- Masukkan kaldu kedalam panci sampai menutupi susunan nasi gulung. Taruh piring diatasnya dalam posisi tengkurap agar nasi gulung tetap rapi.
- Rebus dg api sedang sampai air habis, kemudian angkat dan sajikan.

Posted in: Recipe