Pindang Asam Iga Sapi

Bahan:
500 gr iga sapi, potong-potong
200 gr rebung siap pakai, potong korek api (bisa pakai rebung kalengan)
3 bh cabai merah besar, belah 2, bakar
10 bh cabe rawit, bakar
2 ltr air
1 bks Royco Bumbu Kuah Kaldu Gel Sapi
1 genggam asam, padatkan, bakar hingga kehitaman agar asam tidak pecah
4/4 Bawang merah/bawang putih bakar, biarkan utuh
2 sdm kecap manis
1 bh tomat merah yang keras, potong
2 lembar daun salam
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 btg serai, memarkan, bakar sebentar
1 ibu jari lengkuas, memarkan, bakar sebentar
1/2 ruas jari kunyit, bakar

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus iga hingga 1/2 lunak. Tambahkan Royco Bumbu Kuah Kaldu Gel, didihkan.
2. Masukkan semua bahan, kecuali tomat dan rebung, rebus dengan api kecil hingga iga lunak, kemudian masukkan rebung, rebus kembali, lalu terakhir potongan tomat, lalu angkat.
3. Masakan ini lebih enak dimakan keesokan hari.

Untuk 5-6 orang

Posted in: Kuliner