Bebek Panggang Kuah Santan

Bahan :
- 1 ekor bebek jantan besar
- jeruk nipis
Bahan bumbu panggang:
- 10 siung bawang putih
- 1sdt ketumbar
- kunyit secukupnya .
- garam
- penyedap bila suka .

Cara pengolahannya ;
- Bersihkan bebek .l cuci bersih
- Lumuri dgn jeruk nipis diamkan beberapa saat .bilas dan tiriskan .
- Campur jadi satu bumbu panggang ,haluskan .kemudian lumuri bebek dengan bumbu panggang ,diamkan kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
- panggang sampai matang dan kecoklatan( jangan samapai gosong ya)....^_^
-Angkat .potong -potong bebek dan sisihkan .

bumbu santan:
- 1500ml santan dari 1biji kelapa (boleh lebih bila suka kental)
- 17 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 biji kemiri
- 5 biji cabai rawit
- 10 biji cabai rawit utuh
- daun salam 2 lbr
- minyak goreng secukupnya

cara membuat:
- Haluskan bumbu kecuali cabai rawit utuh ,daun salam dan santan.
- tumis bumbu sampai harum .masukkan daun salam dan cabai rawit utuh.aduk rata
- Masukkan bebek yg sdh dipotong-potong aduk rata
- Masukkan santan sekali sekali diaduk agar tidak pecah santannya
- setelah mendidih angkat .taburi bawang goreng .bebek siap disajikan . .bersama nasi ,ketupat , dan lontong ..
selamat mencoba.....^_^

Bunda Nila Waty
http://www.facebook.com/profile.php?id=100002125912843

http://dinda-fitty.blogspot.com/

Posted in: Recipe