Jika membuat masakan udang, kulit dan kepalanya jangan dibuang. Olah menjadi kaldu udang yang sedap untuk campuran masakan dan sup.
Bahan:
* ± 1 ltr air
* 300gr kulit dan kepala udang
* 1 iris tipis jahe
Cara membuat:
Cuci bersih kulit dan kepala udang, tiriskan. Sangrai hingga kemerahan, tuangi air, masukkan jahe, dan didihkan selama ± 30menit. Saring dengan bahan kain, dinginkan, dan bekukan. Kaldu udang bisa digunakan sebagai kuah udang atau dicampur dengan masakan yang mengandung ayam/ikan.

20.33
DINDA FITTY


