Muffin Pandan Kelapa

Bahan:
- 1 1/2 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir gula
- 3 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt ekstrak pandan
- 1 butir telur
- 70 ml minyak goreng
- 90 ml santan
- 150 ml air
- 6 cangkir muffin

Cara Membuat :
1) Panaskan oven sampai 375F. Siapkan cangkir kertas garis pada nampan kue muffin.
2) Dalam mangkuk, pecahkan telur, tambahkan air, santan, minyak, ekstrak pandan, garam, gula, baking powder dan aduk rata.
3) Ayak tepung, dan perlahan-lahan tuangkan ke dalam campuran, aduk, dan sisihkan.
4) Sendokkan campuran muffin ke cangkir muffin sampai 2/3 penuh.
5) Panggang selama 20 sampai 25 menit atau sampai kerak berwarna cokelat muda muncul atau retak keluar dari bagian atas muffin.

Read more »

Masikrom

Bahan :
- 1 kg beras
- 300 gr ayam, cincang
- 1 buah bawang bombay, iris halus
- 2 buah tomat, iris halus
- 4 batang daun bawang, iris halus
- 4 batang daun seledri, iris halus
- 1 buah besar kubis (kol), pisahkan perlembar
- 1 buah bawang bombay, iris bulat setebal 2-3 cm
- 3 buah kentang, iris bulat setebal 2-3 cm
- tulang ayam, dan sayap untuk membuat kaldu
- 2 liter air

Bumbu halus :
- 8 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah segar
- 10 buah cabai merah kering, rendam air panas
- 1 ruas jari kunyit
- 5 buah kemiri
- garam secukupnya

Cara membuat :
- Masak nasi sampai menjadi nasi aron (setengah matang), sisihkan
- Rebus kubis dalam air panas sampai agak layu, angkat dan tiriskan
- Isi : tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan bawang bombay cincang, ayam dan tomat. Aduk rata kemudian masukkan daun bawang dan seledri, masak setengah matang kemudian angkat.
- Kaldu : rebus sayap dan tulang ayam dg 2 ltr air sampai mendidih, kemudian angkat
- Di tempat terpisah,campur nasi aron dengan tumisan ayam sampai tercampur rata.
- Ambil selembar kubis, taruh 1-2sendok nasi diatasnya, kemudian gulung seperti membuat lumpia. Lakukan sampai nasi habis.
- Di dalam panci, tata bawang bombay dan kentang yang diiris tebal menutupi permukaan panci.
- Susun nasi yg sudah digulung diatasnya, berjejer rapi menutupi permukaan kentang dan bawang bombay. Lakukan sampai nasi gulung habis. Kemudian tutup atas nasi dengan bawang bombay, kentang dan wortel kembali.
- Masukkan kaldu kedalam panci sampai menutupi susunan nasi gulung. Taruh piring diatasnya dalam posisi tengkurap agar nasi gulung tetap rapi.
- Rebus dg api sedang sampai air habis, kemudian angkat dan sajikan.

Read more »

C E N I L

Bahan :
500 gr tepung kanji
250 ml air panas
Pewarna kue merah
Pewarna kue kuning
Pewarna kue hijau
1/2 butir kelapa agak muda, parut kasar

Kinca Gula Merah :
250 gr gula merah
3 sdm gula pasir
250 ml air
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan

Caranya :
1. Campur kelapa parut dan garam, aduk rata, lalu kukus selama 15 menit, angkat, sisihkan.
2.Kinca : rebus semua bahan hingga agak kental, saring, sisihkan.
3. Siapkan tepung kanji di mangkuk besar, tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil di uleni. Aduk hingga adonan bisa di pulung.
4. Bagi adonan mjd 4 bagian. Beri masing-masing pewarna, uleni hingga pewarna merata.
5. Didihkan air secukupnya. Cubit adonan sebesar kelereng, letakkan di telapak tangan, bentuk jadi semacam lombokan mirip cabe gitu. Masukkan ke air mendidih hingga mengapung. Angkat, rendam sebentar di air matang yg dingin. Tiriskan.
6. Campur cenil dgn kelapa parut, aduk rata, bubuhi dgn kinca merah di atasnya saat akan di sajikan.

Tips & Trik :
~ Air panas utk membuat adonan cenil tak perlu mendidih, cukup bisa di toleransi oleh tangan kita saja. Jaga jangan sampai tangan melepuh ya.
~ Sediaan air panas tergantung dari kebutuhan adonan. Kalau perlu di tambah atau di kurangi.
~ Kinca, bisa dgn taburan gula pasir. Pilih gula pasir yang berbutir halus ya.
~ Kalau malas membentuknya, guntingin saja. Coba ambil adonan, gulung memanjang, terus gunting-gunting menyerong tepat di atas air mendidih, jadi potongan adonan langsung masuk panci. Asli denganm etode ini cepet banget :)

Read more »

Puding Tahu (dengan sirup mangga)

 
Puding ini agak berbeda, meski bahannya bukan terbuat dari tahu tapi karena tampilanya seperti tahu. Jadi sebut saja Puding Tahu


Bahan :

- 1 bungkus Agar-agar putih 
- susu carnation(SKM) satu kaleng
- air 7 gelas belimbing
- sirup ABC rasa mangga
 
Cara Membuat:
- Campur Agar-agar dengan susu dan air. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
- Tuang  rebusan agar-agar ke dalam cetakan yg telah dibasahi air. Bekukan.
- Setelah beku siram dengan sirup rasa mangga.


Selamat Menikmati.

Read more »

Brownies Kering

 

Bahan 1 :

• 100 gr Margarin
• 50 gr Mentega
• 250 gr Dark Coklat, lelehkan
• sdt Vanili Bubuk
• sdt Garam

Bahan 2 :

• 3 butir Telur
• 250 gr Gula Pasir

Bahan 3 (Campur dan Ayak) :

• 300 gr Tepung Terigu
• 50 gr Coklat Bubuk
• 1 sdt Baking Powder
• Bahan 4 :
• 30 gr Almond slice, untuk taburan

Cara Membuat :

1. Kocok bahan 1 hingga mengembang, sisihkan.
2. Kocok bahan 2 hingga gula larut dan setengah mengembang. Tambahkan bahan 1, aduk rata.
3. Masukkan bahan 3 sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Tuang dalam loyang yang telah dioles dengan margarin. Taburi dengan bahan 4.
5. Panggang dalam oven bersuhu 180oC selama + 10 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
6. Potong-potong bentuk persegi atau sesuai selera.
7. Susun kembali dalam loyang.
8. Panggang kembali dalam oven dengan suhu 100oC selama + 15 menit hingga kering. Angkat dan dinginkan.
   
   

Read more »

BUBUR SUMSUM BOLA UBI

Bahan bubur sumsum:
150 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
3 lembar daun pandan, disimpulkan

Bahan bola ubi:
200 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan
1/4 sendok teh garam
75 gram tepung sagu
500 ml air
250 gram gula merah, disisir halus
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam
20 gram tepung sagu dan 2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental

Cara Pengolahan :

Bubur sumsum: larutkan tepung beras dan garam dengan sebagian santan. Aduk rata.
Rebus sisa santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang larutan tepung beras. Aduk sampai kental 20 menit.
Bola ubi: aduk rata ubi, garam, dan tepung sagu. Bentuk bola-bola. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
Rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sampai gula larut. Masukkan bola ubi. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.
Sajikan bubur dengan bola ubi.

Untuk 9 porsi

Read more »

Lumpia Mie

Bahan Lumpia Mie :

• Tepung terigu protein sedang 200 gram
• Telur ayam 1 butir
• Garam secukupnya
• Santan cair kurang lebih 50 ml
• Daun bawang 5 batang, bersihkan
• Cabai rawit secukupnya
• Minyak goreng 1 liter

Bahan Isi Lumpia Mie :

• Mie telur basah 300 gram
• Udang kupas 200 gram
• Wortel 1 buah, potong korek api
• Bawang putih 3 siung, cincang
• Bawang merah 3 butir, cincang
• Kecap asin 1 sendok makan
• Kecap manis 1 sendok makan
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Minyak wijen 1 sendok teh

Cara membuat Lumpia Mie :

1. Isi : Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga beraroma harum. Masukkan bahan isi yang lain, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
2. Kulit : Campur semua bahan, aduk rata. Tipiskan adonan hingga setebal 3 mm dengan gilingan mie sambil sesekali ditaburi terigu. Potong bentuk bulat.
3. Ambil 1 lembar adonan kulit, isi dengan 2 sdm adonan isi. Lipat, gulung dan rekatkan dengan putih telur. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak, goreng lumpia hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Untuk 12 buah

Read more »

Lumpia Mie Indofood

Bahan Lumpia Mie Indofood :

• Bawang putih, 3 siung, dicincang halus
• Bengkuang / rebung, 100 gram, potong bentuk dadu
• Ebi halus, 50 gram
• Mie telur cap 3 ayam, 100 gram, rebus
• Daun bawang, 2 batang
• Merica bubuk, 1 sendok teh
• Kecap manis, 2 sendok makan
• Kulit lumpia, 1 bungkus
• Telur, 1 butir, dikocok lepas
• Minyak goreng, secukupnya

Saus :

• Tepung sagu, 1 sendok makan, cairkan dengan 100 ml air
• Bawang putih, 2 siung, dicincang halus
• Sambal botolan, 2 sendok makan

Cara membuat Lumpia Mie Indofood :

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bengkuang dan ebi halus, aduk rata. Masukkan mie telur cap 3 ayam, daun bawang, garam dan merica, aduk rata. Tambahkan kecap, aduk kembali, angkat. Siapkan 1 lembar kulit lumpia, isikan 1 – 2 sdm isian, lipat, gulung dan rekatkan menggunakan kocokan telur, lakukan seterusnya hingga bahan isian habis.
2. Panaskan minyak goreng, goreng lumpia sampai terendam hingga warna kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan. Sajikan hangat-hangat dengan saus dan pelengkap.

Saus :
Masak sagu hingga mengental. Tambahkan bawang putih dan sambal botolan, aduk rata. Didihkan kembali, angkat.
Untuk 15 buah Lumpia Mie Indofood

Read more »

Puding Tahu

Bahan-bahan:

• Agar-agar bubuk 1 bungkus
• Gula Pasir 75 gram
• Air 700 ml
• Kuning telur 1 butir
• Susu kental manis 75 ml
• Tahu putih 100 gram, potong dadu kecil
• Garam secukupnya
• Putih telur 50 ml, kocok kaku

Bahan untuk Saus:

• Santan kental 200 ml
• Gula pasir 50 gram
• Daun pandan 2 lembar
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Masak agar-agar dan gula didalam air hingga mendidih.
2. Kocok kuning telur dan susu kental manis, aduk rata.
3. Tuang 2 sendok sayur agar-agar ke dalam telur kocok, aduk rata.
4. Rebus kembali agar-agar hingga mendidih, tambahkan tahu putih, aduk perlahan-lahan.
5. Tuang agar-agar dalam cetakan plastik yang sudah dibasahi dengan air, bekukan.
6. Saus : Rebus santan kental, gula pasir, daun pandan dan garam hingga mendidih, angkat.

Puding tahu siap untuk disajikan.

Read more »

Nugget Ayam Rasa Semur

Bahan Nugget Ayam Rasa Semur :

• 300 gr daging ayam, haluskan
• 100 ml susu cair
• 2 butir telur
• 50 gr tepung sagu
• 3 sdm bawang goreng, remas-remas
• 2 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt penyedap rasa
• 2 sdm kecap manis
• 1/4 sdt pala bubuk, 1/4 sdt kayu manis bubuk

Panir :

• 1 butir telur
• 100 gr tepung roti
• Minyak untuk menggoreng
• Pelengkap : Saus tomat dan saus cabai botolan.

Cara Membuat Nugget Ayam :

1. Campur daging ayam cincang dengan susu cair, telur, tepung sagu, bawang goreng, garam, merica, gula pasir,dan penyedap rasa, aduk rata.
2. Tambahkan kecap manis, pala bubuk, dan kayu manis bubuk, aduk rata.
3. Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan dan kukus selama 20 menit , angkat dan dinginkan.
4. Setelah dingin, potong menurut selera, celupkan di dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti, simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam.
5. Panaskan minyak, goreng nugget hingga kecoklatan, angkat.
6. Sajikan bersama saus tomat dan saus cabai botolan.

Read more »

Ayam Bakar Betutu Khas Bali

Bahan Masakan Ayam Bakar Betutu:

• 1 ekor ayam, ambil bagian dalam isi ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 100 gram daun singkong rebus, iris halus
• 2 batang serai, iris bagian yang putih
• 4 lembar daun jeruk
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• Daun pisang secukupnya

Bahan Bumbu halus :

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh tears
• 2 cm kunyit
• ½ sendok makan ketumbar
• 2 cm jahe, parut
• 2 cm lengkuas, parut
• Garam dan gula merah secukupnya

Cara memasak Ayam Betutu :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan Serai Iris. Aduk rata, angkat
3. Bagi bumbu tumis menjadi dua, satu bagian campur dengan daun singkong dan Daun jeruk, aduk rata. Sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam
4. Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam
5. Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam Selama 20 menit, angkat.
6. Panggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat.
7. Sajikan ayam dengan cara dibelah dengan isinya. 

 Untuk 8 orang.

Read more »

Soto Madura

Bahan Soto Madura :

• 150 gram Daging sandung lamur
• 350 gram Jerohan sapi, cuci bersih
• 1,5 liter Air
• 4 lembar Daun jeruk
• 1 batang Serai, memarkan

Bumbu Halus :

• 4 butir Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• ½  sendok teh Merica
• 50 gram Kemiri
• 2 ruas Jahe
• 2 ruas Kunyit
• 25 gram Ketumbar
• Garam, secukupnya

Pelengkap :

• Lontong
• Bawang goreng
• Bawang prei, potong halus
• Seledri, potong halus
• Telur rebus
• Sambal cabe
• Jeruk nipis

Cara memasak Soto Madura :

1. Rebus daging dan jerohan dalam air mendidih.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai dan daun jeruk hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
3. Setelah daging dan jerohan matang, angkat dan potong-potong, lalu masukkan dalam air rebusan dan masak hingga bumbu meresap, angkat.
4. Sajikan soto dengan pelengkap.

Untuk 4 porsi Soto Madura

Read more »

GEPLAK

Bahan :

2 butir kelapa agak muda
250 gr tepung beras
2 lembar daun pandan
500 gr gula pasir
250 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuatnya :

1. Sangrai kelapa parutdgn api kecil, jaga jgn sampai berubah warna. Sisihkan.

2. Sangrai tepung beras dgn daun pandan hingga dnaun pandan agak kering, tp jaga tepungnya tetap putih. Sisihkan.

3. Didihkan air dalam wajan, tambahkan gula pasir, vanili, dan garam. Aduk-aduk hingga agak mengental dan adonan "berambut"... itu lho, sampai ada gelembung-gelembung di bagian atasnya.

4. Masukkan kelapa dan tepung beras, aduk hingga tercampur rata. Matikan api.

5. Tunggu adonan hingga agak dingin. Ambil sekepal, bentuk bulat-bulat atau oval. Letakkan di tampah atau loyang yg telah di alasi kertas roti.

6. Sajikan.

Tips :

• Gunakan tepung beras yg masih baru.
• Vanili dpt di ganti dgn esense durian atau perasa yg lain sesuai selera.
• Kalau tidak mau membentuk, gunakan loyang datar alasi dengan kertas roti, tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Bila sudah dingin, iris dengan pisau tajam.

Read more »

Bebek Panggang Kuah Santan

Bahan :
- 1 ekor bebek jantan besar
- jeruk nipis
Bahan bumbu panggang:
- 10 siung bawang putih
- 1sdt ketumbar
- kunyit secukupnya .
- garam
- penyedap bila suka .

Cara pengolahannya ;
- Bersihkan bebek .l cuci bersih
- Lumuri dgn jeruk nipis diamkan beberapa saat .bilas dan tiriskan .
- Campur jadi satu bumbu panggang ,haluskan .kemudian lumuri bebek dengan bumbu panggang ,diamkan kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
- panggang sampai matang dan kecoklatan( jangan samapai gosong ya)....^_^
-Angkat .potong -potong bebek dan sisihkan .

bumbu santan:
- 1500ml santan dari 1biji kelapa (boleh lebih bila suka kental)
- 17 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 biji kemiri
- 5 biji cabai rawit
- 10 biji cabai rawit utuh
- daun salam 2 lbr
- minyak goreng secukupnya

cara membuat:
- Haluskan bumbu kecuali cabai rawit utuh ,daun salam dan santan.
- tumis bumbu sampai harum .masukkan daun salam dan cabai rawit utuh.aduk rata
- Masukkan bebek yg sdh dipotong-potong aduk rata
- Masukkan santan sekali sekali diaduk agar tidak pecah santannya
- setelah mendidih angkat .taburi bawang goreng .bebek siap disajikan . .bersama nasi ,ketupat , dan lontong ..
selamat mencoba.....^_^

Bunda Nila Waty
http://www.facebook.com/profile.php?id=100002125912843

http://dinda-fitty.blogspot.com/

Read more »

Ayam Goreng Tulang Lunak

Bahan :
- 1 ekor ayam utuh
- 2 kaleng santan kelapa
- 1 bungkus ragi instant
- 3 lembar daun jeruk wangi (Kaffir Lime Leaves)
- 3 batang serai (Lemongrass), digeprek bagian putih batangnya aja
- 3 lembar daun salam (Bay Leaves)
- Seibu jari lengkuas, memarkan
- minyak sayur secukupnya untuk menggoreng

*Bumbu yang dihaluskan:
- 8 bawang merah
- 6 bawang putih
- 6 kemiri sangrai
- 2 sdm ketumbar sangrai
- 3 cm kunyit
- Seibu jari jahe
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm garam

Cara membuat :
1. Tusuk-tusuk daging ayam mentah dg garpu. Lumuri ayam dengan sebungkus ragi instant sampai rata, diamkan sekitar 5 jam. Tambahkn bumbu halus, lumuri sampai seluruh ayam terlapis bumbu halus dengan merata, simpan
ayam semalaman didalam kulkas.
2. Masukkn ayam berbumbu dg santan kelapa didalam panci presto (Pressure Cooker), tambahkn batang serai, daun salam, daun jeruk wangi, dan lengkuas. Masak diatas api kecil sekitar kira-kira 2 jam, tergantung ukuran ayam.
3. Angkat ayam, tiriskn diatas paper towel, trus goreng didalam minyak panas sampai kekuningan.
Siap disantap bareng sambal, acar mentimun, dan lalap daun kemangi
(Lemon Basil).

Catatan : Kalau didalam panci presto masih ada sisa kuah santan, larutkn
santan tsb dengan sedikit tepung beras... goreng larutan tepung beras
sesendok demi sesendok sampai hasilnya jadi seperti remah-remah
yang rasanya gurih dan warnanya kekuningan, taburkan diatas ayam goreng.

Read more »

Roti Unyil

Bahan:
225 gram Terigu Cakra Kembar
225 gram Terigu Segitiga Biru
200 gram Air es
12 gram Ragi
10 gram Garam
110 gram Gula
90 gram Butter/Margarine
20 gram Susu bubuk
2 gram Bread improver
1 butir Kuning telur
1 butir Telur utuh
20 gram Madu
5 gram Emulsifier

Cara Membuat :

Aduk bahan kering sampai tercampur rata..
Masukkan kuning telur, telur, madu, dan air. Aduk sampai tercampur rata.
Setelah tecampur rata, masukkan margarine & emulsifier aduk sampai kalis.
Istirahatkan 5 – 10 menit. Dan tutup dengan plastik.
Potong timbang ± 7 gr, bulatkan kembali.
Istirahatkan 10 menit.
Isi sesuai dengan selera (Sosis, mesis, keju, jagung,susu dll)
Proofing ± 30 menit.
Bakar dengan suhu ± 210OC selama 5-8 menit.

Read more »

Omelette Spaghetti Saus La Fonte

Bahan:
250 gram Spaghetti La Fonte
350 gram La Fonte Saus Pasta Bolognese
50 gram Kacang polong (siap pakai)
6 btr Telur
½ sdt Garam
¼ sdt Lada halus
2 sdm Margarin-dicairkan
100 gram Jamur merang-iris tipis

Cara Membuat:

Rebus spaghetti sesuai petunjuk pada kemasan lalu tiriskan
Kocok telur, garam dan lada halus hingga agak mengembang, tambahkan margarin cair, aduk rata
Masukkan jamur dan spaghetti, aduk rata, masak dalam wajan dadar dengan api kecil hingga matang dan kecoklatan, sisihkan
Hangatkan La Fonte Saus Pasta Bolognese, tambahkan kacang polong, aduk rata, tuangkan ke atas omelette spaghetti


Tips:
Tutup bagian atas wajan dan gunakan api kecil agar omelette matangnya merata

Read more »

Sandwich Tempe Ebi

Bahan:
Tempe
Selada
Tomat
Timun
Bawang bombay
Keju slice
Tepung maizena
Royco Ebi

Cara membuat:

1. Masukkan Royco Ebi ke adonan tepung, celupkan tempe ke adonan, goreng.
2. Campurkan Royco Ebi dan maizena untuk saus.
3. Letakkan irisan tomat, timun, bawang bombay, selada dan keju slice di antara dua potong tempe.
4. Siram dengan saus. 

Read more »

Ikan Siram Saus Asam Manis

Baik ikan air tawar maupun ikan laut sama lezatnya jika dimasak saus asam manis. Bahan:
1 ekor (1 kg) ikan gurame atau ikan laut seperti kerapu, dibersihkan dan buang isi perutnya
2 sendok makan tepung kanji
½ sdt. garam
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan campuran tepung kanji dan garam. Masukkan minyak secukupnya ke dalam wajan yang besar supaya seluruh ikan bisa masuk.
2. Kemudian goreng dalam minyak panas yang cukup banyaknya agar ikan tergenang dan tidak lengket di wajan.
3. Angkat ikan apabila warnanya berubah menjadi kekuning-kuningan dan dagingnya sudah matang.
Bahan untuk saus asam manis:
500 gram tomat merah
150 cc air
1 sdm margarine
3 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
3 cabe merah, iris tipis memanjang
4 cm jahe, iris tipis memanjang
10 batang lokio
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm cuka
1 sdm bumbu penyedap
4 sdm saus tomat botol
1 sdt tepung kanji, diaduk dengan sedikit air
Cara membuat saus:
1. Seduh tomat dengan air medidih lalu diamkan sampai kulit tomat menjadi lunak. Hancurkan tomat lalu disaring dan buang ampasnya. Campur air tomat dengan 150 cc air.
2. Di dalam wajan panaskan margarine, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan jahe sampai harum lalu masukkan lokio dan air tomat. Masukkan gula, cuka dan bumbu penyedap. Tuangkan saus tomat dan masukkan cairan tepung kanji. Masak sampai mendidih dan mengental lalu diangkat.
3. Hidangkan ikan gurame goreng dengan menuangkan saus ke atasnya.
Untuk 6 orang.

http://adf.ly/2zxcN

http://dinda-fitty.blogspot.com/

Read more »

Telur Dadar Tempe

Berikan menu variasi telur untuk si kecil. Telur dadar tempe salah satu pilihan menu kali ini.
Bahan :
2 butir telur
50 gr tempe, dikukus, ditumbuk halus
1 tangkai daun seledri, diiris halus
1/2 batang daun bawang, diiris halus
1 siung bawang putih ukuran kecil, dicincang halus
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1/4 sdt garam
1/2 sdt saus tomat
1/2 sdm margarin untuk menumis
merica bubuk sedikit
Cara Membuat:
1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Angkat dan sisihkan.
2. Kocok lepas telur. Masukkan tumisan bawang putih, tempe, cabai rawit merah, daun seledri, daun bawang, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan saus cabai. Aduk rata.
4. Panaskan 1 sendok makan margarin. Masukkan campuran telur. Aduk-aduk sebentar. Tutup. Biarkan sampai matang.

http://adf.ly/2zxcN

http://dinda-fitty.blogspot.com/

Read more »